Oh la la

Ich liebe es an einem Samstag Morgen durch die Märkte zu schlender. Der frische Duft von gerösteten Kaffeebohnen, diverses Gebäck und sonstige Leckereien die meinen Tag versüßen. Mein Freund der Urmüncher kennt seine typischen Stammecken Münchens. Ich bin eher der Freund der gerne neues Entdecken möchte. Zwar ist die Schrannenhalle nichts neues für mich, doch ich wollte unbedingt nochmal zum französischen Stand. Im Oh la la wird man auf Französisch begrüßt und wunderbar bedient. Es verkürzt einem die Reise nach Paris ;) Wir gönnten uns eine leckere Käseplatte diverser französischer Sorten und einen geschmackvollem Crémant. Für eine kleine Shoppingstärkung hat es völlig gereicht. :)

bis demnächst
cheers Chris

Cookiemonster Cupcakes

Sie sind nicht perfekt- aber unheimlich lecker! Das Kinderidol einer lagen Ära auf einem Cupcake :) Mr Cookiemonster. Mit seiner delikaten vanillacreme. Die Kokosflocken sorgen für eine gewisse Struktur, die den Pelz wiederspiegel sollen. An sich hatte das Cookiemonster weisse Augen :)
Der Muffin an sich besteht aus Schokolade die sich wunderbar mit der vanillacreme vereint.

Meine Kollegin wünschte sie sich so sehr, dass ich mich überreden lies sie zu machen. So ab zum Rezept.

Zutaten
250gr Mehl
1 Pk. Backpulver
1 Ei
30 gr Kakao Pulver
100gr Zucker
200gr Butter
50gr Schokoladenstückchen/Tropfen

Zubereitung:

Den Ofen auf 200°C vorheizen.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

In einer anderen Schüssel Ei und Zucker schaumig schlagen.
Dann das Öl einrühren.
Nach Belieben noch Vanille- oder Rumaroma unterrühren, die Mehlmischung und die Schokostückchen zugeben, nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Den Teig auf die Muffinformen verteilen.

Etwa 20-25 min bei 200°backen.
et voila!

Bis zum nächsten Mal
Cheers Chris

Zitronen Gugelhupf

Ein feines zitroniges und saftiges
Kuchenrezept.
Enjoy!
Zutaten:
2            Zitrone
4            Ei(er)
250 g     Zucker
200 ml   Orangensaft
300 g     Mehl
1 Pck.    Backpulver
200 g     Puderzucker
½           Zitrone(n),
200 ml   Öl

Zubereitung

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Schale von 1 Zitrone fein abreiben oder raspeln.
Die Eier mit Zucker cremig schlagen. Öl, Zitronensaft und Orangensaft zugeben. Abgeriebene Zitronenschale, Mehl Backpulver rasch unterrühren.

Teig in eine vorbereitete Form füllen und im Ofen unten bei 200 Grad  50-55 Minuten backen. Evtl. mit Alufolie abdecken, falls die Oberfläche zu dunkel wird.
Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker/Zitronensaft-Gemisch bestreichen oder nur mit Puderzucker bestreuen.
Sollte der Teig nicht ganz so zitronig schmecken kann man auch einige Spritzer Zitronenaroma unter den Teig geben.

Mini Banana Cupcakes

Ich schmeisse ungern Essen weg. Ich gehöre eher zu den Essens-recykler :)
Ich möchte nicht lange reden. Hier gehts zum Rezept!

Zutaten

100 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillezucker
60 Gramm Butter, weich
1 Prise Salz
2 Eier
1 Banane, reif, zerdrückt
50 Gramm Saure Sahne
135 Gramm Mehl
Je 1/2 TL Backpulver und Natron

Für den Guss:
150 Gramm Saure Sahne
150 Gramm ZB-Schokolade
Streusel zum Verzieren

Filled Eggs

 

ich konnte allgemein mit gefüllten Eiern nie etwas anfangen. Es war für mich irgendwie kein Sattmacher aber dafür ist es ein Augenschmaus und ein wunderbarer Snack wenn Freunde zu Besuch kommen und dir die Bude voll singen :) Natürlich war das nicht alles... Ein Video von all reicipe inspirierte mich. Nun leset und probieret denn es wird euch schmecken!

6 Eier
1/2 TL edelsüßer Paprika
2 EL Quark

1/2 TL gemahlener Senf
3 TL Walnussessig

1.
Die Eier in einen Topf geben und mit kaltem Salzwasser bedecken. Aufkochen, vom Herd nehmen und 10-12 Minuten stehen lassen, bis die Eier hart gekocht sind. Mit kaltem Wasser abschrecken und auskühlen lassen.
2.
Die Eier pellen, längs halbieren und das Eigelb herauslöffeln. Eigelb mit Paprika, Quark, Senf  und Walnussessig verrühren bis eine geschmeidige Masse entsteht.
3.
Die Eigelbmischung in die ausgehöhlten Eihälften füllen und mit etwas Ruccola bestreut servieren.

Et voila!
 

NY NY

Ich überlege seid Tagen wo ich meinen nächsten Urlaub verbringen soll. Ich will viel sehen und entdecken. Mein Cherie möchte eher am Strand liegen und sich von der Sonne verwöhnen lassen... ich habe nicht wirklich intensiv nach meinem nächsten Wunschort gestalkt :) ich werde schon irgendwie fündig.
Das New York New York in Las Vegas bietet von innen als auch von außen eine großartige und sehr realistische Kulisse.
Vor dem Hotel steht die Freiheitsstatue und die Brooklyn Bridge*NY Feeling* :)
Drum herum bilden sich Wolkenkratzer der Manhattan Skyline die von einem RollerCoaster umgeben ist.*yay* Die Liebe zum Detail ist erstaunlich - ein Besuch ist es wert!

Go go Shopping!

München erstrahlte an einem Samstag morgen in seiner vollsten Pracht. Der Viktualienmarkt war unser erstes Ziel. Meine gute Freundin und ich waren auf der Suche nach Delikatessen- Wo werde ich wohl gewesen sein? Die Schrannenhalle. Ein prunkvoller Ort für die Dekadenz und Genussliebhaber. Ich hätte am liebsten von allem etwas gekauft. Meine Wenigkeit erfreute sich an einem Dijonsenf und wunderbar duftendem Trüffelsalz. Ich bin kein Zwangsshopper, auch ich schätze das einfache rumbummeln in den Einkaufspassagen. Es erfrischt die Gedanken und gibt einem Inspiration. :) Wie dem auch sei. Ich verfiel ins Staunen und lechzen als ich diese wunderschönen Törtchen sah- sie waren so perfekt dass ich schon neidisch wurde:) Nach langem Staunen und knurrendem Magen entschieden wir uns dann an einen kleinen Imbiss zu gönnen. Der nette kleine Stand lockte mit leckerem Parmigano Schinken,hauch dünn geschnitten- verziert mit Walnüssen und delikatem Olivenmus. Ein Traum! Ich kann es nur weiter Empfehlen!

Cheers Chris

Hooters

Bei dem schlechten Wetter schwelgen meine Gedanken schnell mal rüber nach Vegas. Heißes Wetter, Partyfeeling, Poolparties etc und ich sitze hier im kalten Deutschland. Irgendwie fehlt mir dieses 24/7. Unser Jetlag hatte uns irgendwann verlassen, doch das Zeitgefühl war Vegas nicht angepasst- wie denn auch wenn der Tag zur Nacht gemacht wird und umgekehrt? Ich finde es toll zur jederzeit essen zu können. Nun gut. Meib Cutey und ich wollten ins Hooters und sowas fehlt uns in Deutschland absolut. Leckere Chickenwings, scharfe Soßen, hübsche Mädchen..... Ich fande es toll!

Bis dahin cheers Chris

Macarons

Ich glaube ich habe gefühlte 100 Versuche gebraucht um diese kleinen Dinger hinzubekommen. Ich dachte das Augenmaß passt, doch es wurde nie was! Man braucht für dieses Rezept wirklich eine Waage. Es erlaubt nichteinmal eine eine Tolleranz von 10gramm -.- doch jetzt habe ich den Dreh raus und kann euch davon berichten :) Sie gewinnen keinen Schönheitswetfbewerb, doch dafür sind sie unglaublich lecker!
Vielleicht erkennt man auch das die blauen keine glatte Oberfläche haben wie die Rosanen, das liegt daran das es nicht gesiebt wurde. Macarons müssen eine glatte Oberfläche haben und die Füßchen, dann weiß man sie sind wa geworden. Man hätte mich sehen sollen, als ich vor dem Backofen jubilierte und tanzte :)

Ich hab den Macarons einen dezenten Zimtgeschmack verliehen und dazu eine kremige Schokoganache.

Zutaten:
45 gr Mandelpuder
75 gr Puderzucker
1 Eiweiß ( 36 gr)
10 gr Zucker.
Lebensmittelfarbe als Paste benutzen und nicht flüssig
(der Teig wird sonst zu flüssig)


Mandel und Puderzucker in eine Schüssel Sieben.
In einer extra Schüssel das Eiweiß zu Eischnee schlagen und Stück für Stück den Zucker hinzugeben.(Wer mag kann auch etwas Lebensmittelfarbe hinzufügen)

Nun haben wir einen wunderbaren Eischnee und fügen ganz vorsichtig die Madel-Puderzuckermischung hinzu. Die ganze Mischung in einen Spritzbeutel füllen und kleine Tropfen (1-2cm) auf einem Backblech verteilen.(Abstand lassen)
Den Teig für ca 20 min ruhen lassen.

Bei 150 Grad werden die Macarons ca 7-12 min gebacken.

Et voila! :)

Bis dahin
Cheers Chris

Happy New Year

Und wieder ist ein weiteres Jahr rum. Mittlerweile bin ich jetzt über einem Jahr in München und auch ich habe ein paar bayrische Traditionen kennengelernt. Dieses Silvester feierte ich im tiefen Bayern. Umgeben von der Natur. Ein Haus mitten in der Landschaft, verlassen und allein.Freyung Grafenau. Es ist nicht weit von den Geburtststädten der Glasereien Zwiesel und Spiegelau. Wir feierten im großen Familienkreis. Der Silvestermorgen begann mit einem Weisswurstfrühstück und die Regel lautete 3 2 1. 3 Weißbier 2 Weisswürste und eine Brezel, gefolgt von einem kleinen Mittagsschlaf. ;)

Zu einem deutschen Silvester gehört Raklett und Fondue. Brühwurst und Fleisch wurden in einer kräftigen Fonduefrühe gekocht. Der Abschluss wurde mit einer leckeren Südtiroler Himbeerebowle gefeiert. Wie habt ihr euer Fest ins Neue Jahr verbracht?

Happy New year
cheers Chris