Weisswurst Tapas No 1

Eine bayuvarische Delikatesse.
5 Regeln - die Kunst des Weißwurst-Essens.

Regel 1.
Als Kenner bestellt man immer eine ungerade Zahl.

Regel 2. Zu den Weißwürsten bestellt man ein frisches Weißbier oder auch ein Helles.

Regel 3.
Eine frische Brezel oder ein Remisches Weckerl gehören in Bayern zum Weißwurstessen.

Regel 4.
Einen süßen Weißwurst-Senf muss nicht extra bestellt werden, gehört sowieso dazu. Diese ur-bayerische Köstlichkeit erhält ihren typischen Geschmack durch karamellisierten Farinzucker.

Regel 5.
Sauerkraut als Beilage oder Ketchup als Ersatz für Senf gilt als barbarisch und frevelhaft!

Bitte klicke das Bild an um zum Rezept zu gelangen.

Greetz from...

Na? Habt ihr die Feiertage gut überstanden? Wurde ordentlich gefestet und gefuttert? :) Ich sende euch herzliche Grüße von unserem traditionellen Weihnachts-Weisswurst-Frühstück. Enjoy it!










Zutaten für den Weisswurstsalat
300 g     Weisswürste
2            Schalotten
3            Gurke(n) (Essiggurken)
6 EL      Öl (Sonnenblumenöl)
4 EL      Essig (Kräuteressig)
6 EL     Wasser
1 TL     süßen Senf
Salz und Pfeffer, Petersilie


Zubereitung
Würste(Wurstpelle entfernen), Essiggurken und Schalotten entweder in Scheiben oder Streifen schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Essig, Öl, Wasser, Senf und Petersilie hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Gut verrühren und am besten mindestens eine Stunde ziehen lassen. 

Passend zu unserem Weisswurstfrühstück genießt man eigtl. ein Weissbier, doch man gönnt sich sonst nichts :) Rosé Champagne (Schloss Afalterbach). Im Geschmack trocken und leicht :)

Weisswurst Tapas