Wednesday, December 28, 2011

Ratatäeng


500 g     Paprikaschote(n), rot, gelb
1            Zucchini
1           Aubergine(n)
250 g    Tomate(n)
1           Zwiebel(n)
2           Knoblauchzehe(n)
3 EL     Tomatenmark
evtl.     Gemüsebrühe
Rosmarin
Thymian
Salz und Pfeffer
Olivenöl


Zubereitung

Zwiebel, Paprikaschoten, Zucchini und Aubergine in ca. 0,5 mal 0,5 cm große Würfel schneiden.
Den Knoblauch sehr fein würfeln. Die Tomaten häuten und ebenfalls in Würfel schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig anbraten, Paprika, Zucchini und Auberginen dazu geben und alles kurz scharf anbraten. Tomatenmark dazu geben, die Hitze zurück nehmen und den Topf oder die Pfanne zudecken und das Gemüse im eigenen Saft ca. 10 Minuten schmoren lassen, bei Bedarf etwas Wasser oder Gemüsebrühe dazu geben.

Die Tomatenwürfel untermengen und mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken.

Monday, December 26, 2011

Das letzte Stück


Kennt ihr den Kampf um das letzte Stück?
Ich bin gerne Hoster und liebe es Freunde zu bewirten.
Ich fühle mich auch teilweise geehrt, wenn "Mann" sich um das letzte Stück prügelt. Es artet meist in einem Duell aus, sei es eine Runde Singstar Battle, Schnick Schnack Schnuck oder Wrestling auf dem Küchenboden :) Letztendlich nehme ich mir die Freiheit und genieße die Show mit der sahnigen Versuchung *bahahahahha*

Hier zum Rezept & Enjoy.

Für den Teig:
100 g     Butter
200 g     Kekse

1 Pck.    Vanillezucker

Für den Belag:
4           Ei(er)
200 g    Zucker
800 g    Doppelrahmfrischkäse
2 EL     Zitronensaft
200 g    Crème fraîche
1 Pck.   Vanillezucker



Zubereitung
Butter zerlassen und abkühlen lassen. Kekse grob zerbröseln und in einen stabilen Beutel geben.
Mit dem Nudelholz hin und her rollen, bis alles ganz fein zerbröselt ist.
Butter mit Keksbröseln und Vanillezucker vermischen und als Boden in die ungefettete Springform drücken.

Backofen auf 150° Grad vorheizen (Umluft ohne vorheizen: 140° Grad).

Eier und Zucker mit dem Quirl ganz schaumig schlagen. Frischkäse löffelweise dazugeben und gut unterschlagen. Zitronensaft zufügen. Den Teig nun in die Form füllen, gut verteilen und dabei andrücken.

Kuchen im Ofen auf der mittleren Schiene ungefähr 1 Stunde backen.
Crème fraiche mit Vanillezucker mischen und auf dem Käsebelag verstreichen.
Nochmals ungefähr 10 Minuten backen.

Greetz from...

Na? Habt ihr die Feiertage gut überstanden? Wurde ordentlich gefestet und gefuttert? :) Ich sende euch herzliche Grüße von unserem traditionellen Weihnachts-Weisswurst-Frühstück. Enjoy it!










Zutaten für den Weisswurstsalat
300 g     Weisswürste
2            Schalotten
3            Gurke(n) (Essiggurken)
6 EL      Öl (Sonnenblumenöl)
4 EL      Essig (Kräuteressig)
6 EL     Wasser
1 TL     süßen Senf
Salz und Pfeffer, Petersilie


Zubereitung
Würste(Wurstpelle entfernen), Essiggurken und Schalotten entweder in Scheiben oder Streifen schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Essig, Öl, Wasser, Senf und Petersilie hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Gut verrühren und am besten mindestens eine Stunde ziehen lassen. 

Passend zu unserem Weisswurstfrühstück genießt man eigtl. ein Weissbier, doch man gönnt sich sonst nichts :) Rosé Champagne (Schloss Afalterbach). Im Geschmack trocken und leicht :)


Weisswurst Tapas

Tuesday, December 20, 2011

Mango Chilli Ketchup

Wie immer habe ich mir lange- seeehhhr lange Gedanken gemacht, was ich meinen Lieben zu Weihnachten schenke. Ich liebe das "Persönliche & Besondere". So hier nun für alle die noch keine Geschenke haben..hier geht's zum Rezept.






Zutaten
3            Mangos
150 g     Schalotten
100 ml   Essig,Walnussessig
50 g       brauner Zucker
1 TL      Salz
1 TL      Pfeffer, - Köner, grob geschrotet
              Meersalz
1 TL     green Curry(vorsicht spicy :) )

Zubereitung
Mangos abziehen, kleinschneiden.
Zwiebeln würfeln. Mit Walnussessig, Zucker, Salz, Pfefferkörner (je nach Geschmack) ca. 20 Minuten kochen lassen. Im Mixer pürieren, heiss in Gläser füllen, sofort verschliessen. Es ist mehrere Wochen im Kühlschrank haltbar. Guten Appetit!

Asian Cross Delight



Zutaten
1 Pkt.     WanTan (TK, Asialaden)
2             Hähnchenbrustfilet
½ Tasse  Sojasauce, helle
3 EL       Fischsauce
½ Tasse  Kokosmilch
 n. B.      Ingwer,klein gehackter
1 TL      Pfeffer
1 EL      Paprikapulver, edelsüß
1            Ei(er), verquirltes
50 g      Mehl zum Bestäuben

 

Zubereitung

Für die Marinade die Sojasauce mit Fischsauce, Kokosmilch, klein gehacktem Ingwer, Pfeffer und Paprikapulver in einem verschließbaren Behältnis miteinander verrühren.

Für die Füllung die Hähnchenbrustfilets säubern und in ca. 1 cm x 1 cm große Würfel schneiden. Anschließend in die Marinade geben, gut verrühren und mindestens 3 Stunden ziehen lassen.

Für die Herstellung der Wan-Tan-Teig-Päckchen den Wan-Tan-Teig ca. 2 Stunden auftauen lassen. Jeweils eine Teigplatte an den Rändern mit etwas verquirltem Ei einstreichen und ca. 2 Stückchen der marinierten Hähnchenbrustfilets darauf legen. Anschließend die Teigplatte zu einem Dreieck zusammenschlagen. Wieder etwas Ei auf die Ecken des Dreiecks geben und wie einen kleinen Briefumschlag zusammenfalten. Die Päckchen mit etwas Mehl bestäuben, damit sie nicht zusammenkleben.

Ich bereite die Wan-Tans in meiner Tefal Actifry mit 2 EL Distelöl (15 Min. Garzeit) zu, dann saugt der Teig nicht so viel Fett auf und man hat ein gutes Gewissen beim Naschen der kleinen Köstlichkeiten.
Man kann sie aber auch alternativ in einem Topf mit Öl oder einer Friteuse frittieren (Garzeit ca. 3-5 Min). Die Wahl des Öls ist Geschmackssache - man sollte aber beim herkömmlichen Frittieren darauf achten, dass das Öl hoch erhitzbar ist.

Monday, December 12, 2011

Darksoul cupcake

Ich liebe die Cupcakes meiner Besty.
Ich könnte mich jedes Mal auf das Tablett stürzen und einen Freundentanz auf jedem einzelnen vollbringen. Sie ist eine wahre Cupcake Göttin.

Zutaten
Teig:
230 ml Wasser
30 Gramm Kakaopulver
1 Essl. Schmand oder saure Sahne
140 Gramm Mehl
60 Gramm Speisestärke
200 Gramm Zucker
1 Teel. Natron
1 Teel. Backpulver
Frosting:
200 Gramm Weiße Schokolade
300 Gramm Philadelphia
75 Gramm Butter, sehr weich

Lebensmittelfarbe
zum Garnieren:
Zuckerblüten, Gebäckschmuck



Zubereitung

Zwei Muffinformen mit Papierbackförmchen auslegen. Ofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft 160).
Wasser und Kakao in einem Topf aufkochen, beiseite stellen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die trockenen Zutaten von Mehl bis Backpulver in einer Schüssel mischen. Schmand in die Kakaomischung einrühren und alles wiederum in die Schüssel geben, kurz zu einem glatten Teig verrühren. Er ist eher dünnflüssig.
Muffinformen etwa zu Hälfte füllen - nicht höher, der Teig geht noch gewaltig auf. Die Cupcakes etwa 17 bis 20 Minuten backen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Für das Frosting die weiße Schokolade in einem Töpfchen bei sanfter Hitze schmelzen. Den Frischkäse in einer Schüssel mit dem Mixer cremig rühren, in kleineren Portionen die geschmolzene Schokolade und die Butter einarbeiten.
Mit einem Messer das Frosting "wolkig" auf die abgekühlten Cupcakes streichen und nach Wunsch verzieren.

hot banana crisp

Eines meiner lieblings Süßspeisen meiner Mom sind die zucker-süßen-schnuffel-banannnnaa crispies.
Ich weiss Asiaten sind nicht gerade die Könige in Süßspeisen, doch für diese kleinen Dinger würde ich fast alles tun. :) Hier das Rezept & enjoy!


2             Banane(n)
100 g      Zucker, braun

20 Blatt  WanTan (TK)
z.B.         Öl
2 EL        Wasser


Zubereitung
Bananen in dicke Scheiben schneiden, und im braunen Zucker wenden. Wantan-Teig auftauen und in die Mitte jedes Blattes eine Bananenscheibe setzen.Mit Wasser die Teigränder bepinseln, diagonal falten und die Ränder zusammendrücken. Öl in der Pfanne erhitzen. Wantans
1 bis 2 Minuten darin frittieren, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm mit Kokosmilch servieren. Bon Appetit 


Rotweinkuchen



chefkoch.de
250 g     Butter, oder Magerine
3            Ei(er)
2            Ei(er), davon das Eigelb
2            Ei(er), davon das Eiweiß
300 g     Zucker
100 g     Nüsse, gemahlen
100 g     Schokolade, Schockoladenstreusel
1 TL      Zimt
1 TL      Muskat, gemahlen
1 TL      Nelke(n), gemahlen
1 TL      Muskat, gemahlen, Macisblüte oder Muskatnuss
250 ml  Wein, Rotwein
300 g    Mehl (gesiebt)
1 Pkt.    Backpulver

Zubereitung

Butter und Zucker mit einem Mixer schaumig rühren.
Nach und nach die Eier und Eigelbe dazu geben und zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten.
Den Rest der Zutaten bis auf das Eiweiß hinzufügen und zu einem glatten Rührteig verarbeiten. Die Eiweiße zu Eischnee schlagen und unter den Teig heben. Alles in eine gefettete Kastenform füllen und ca. 1 h bei 175 °C backen. Zur Probe mit einem Holzstäbchen einstechen, wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen fertig gebacken.

Sunday, December 11, 2011

Strawberry-crunch Plätzchen


Um das Weihnachtswunder zu vervollkommenen hätte ich hier eine wunderbare alternative zum Standart Weihnachtsplätzchen.
Ich neige im allgemeinen dazu gerne mal vom original Rezept abzuweichen...
meisst schaffe ich es auch, dass es schief geht :) doch diese Plätzchen sind ein Traum.
Ich nenne Sie Strawberry-crunch.



320 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Ei
100g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
100g Butter
150 g Erdbercrunch( Erdbeerestreich Rewe)
25g Kokosfett
3 EL gemahlene Mandeln
40g gehackte Mandeln
Mehl für die Arbeitsfläche


Zubereitung
Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Erdbeercrunch schaumig rühren. Das Ei hinzufügen und weiterrühren. Das Mehl mit dem Vanillezucker, Backpulver und dem Salz verkneten und den Teig für ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Danach den Teig ausrollen und mit Förmchen ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 8 Minuten backen. Sie wirken noch etwas weich...was sie aber später saftig schmecken lässt.

Monday, December 5, 2011

It's a Galz Night.

Den Durchblick von München besitze ich noch nicht wirklich, dat dauert.
Abseits der Schickeria und dem gutem Essen, liebe ich die Architektur. Groß, größer-München!

Ein kleines Plätzchen stelle ich euch vor.

Der "Odeonsplatz" einer der zentralen Plätze MUC's.
Er präsentiert sich mit seinen monströsen Bauten und kostspieligem Inhalt..der Amtsgericht *bahahahaha*
Ich glaube sogar zu meinen, dass die Bauten der guten alten Romanik entsprechen- der waagerechten Bauweise..im Gegensatz zur Gothik..siehe den Kölner Dom..der Vertikalen entsprechend, demutsvoll dem Himmel entgegen. Einwenig Kunstgeschichte schadet doch nie. Zumindest vermute ich es :)

Nicht all zu weit entfernt ist die Türkenstraße.
Sie ist geschmückt mit Gastronomien so weit das Auge reicht.

Doch um zum eigentlichen Thema zurück zu kommen..

Nach einer langen Tour des Nichts & Glotzens entschied Ich mich den Samstag mit dem Testen diverser Teesorten und meiner "Besty" auf der Couch zu sitzen.
Eine geschenkte Flaschen Möet Rosé und das Schmökern in alten Zeitschriften krönten den Abend.
Mit dem Alter ändern sich gewisse Vorzüge :D
Apropos Vorzüge.

Wo sind die gute alten Pyjamaparties hin?
Das Nachschminken der Spice Girls.
Uhh 90's. Glamrock, Silber Eyeshadow und funky magenta Lippenstift.
Das heimlich vollstopften von Süßigkeiten und das auf und ab Tanzen zu der damals Brand neuen CD der Backstreetboys.

Nicht das ich mich beschweren möchte..doch ich frage mich nur,
wie würde so eine PJ Party jetzt aussehen?

Das Nachschminken? Ich glaube eher weniger…das Make Up nimmt ab- Anti Aging Vorsorge wäre angesagt.
Ich glaube eher dass wir würden uns einen Stripper bestellen oder wir verfallen einem Liebesfilm-Marathon, begleitet von 50 Kg Süßigkeiten, einem schelmischem Lachen und einem Taschentuchinferno.


Wednesday, November 30, 2011

cin cin cinnamon Plätzchen

Cinnamon Plätzchen

100 g     Puderzucker
170 g     Butter
100 g     Mehl
100 g     Mandel(n), gemahlene
3 TL      Zimt
1 Prise   Salz
100 g     Zucker


Zubereitung
Puderzucker mit 100 g Butter cremig rühren. Mehl, Mandeln, 2 TL Zimt und eine Prise Salz dazu geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. 1 Std. kalt stellen.


Teig ca. 4 mm dick ausrollen, mit Förmchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 8 Min. backen.

Restliche Butter schmelzen. 100 g Zucker und 1 TL Zimt mischen. Die fertigen Plätzchen mit der Butter bepinseln und anschließend in den Zimt - Zucker drücken.

Tipp: Evtl. zum Schluss mit Zuckerglasur bestreichen.

Thursday, November 24, 2011

Yum Yum Mississippi Mud Pie

225 g Mehl
25 g Kakaopulver
150 g Butter
25 g Zucker
2 EL Wasser, kaltes
175 g Butter
350 g Zucker, brauner
4 Ei(er), leicht verquirlt
4 EL Kakaopulver, dunkles
150 g Schokolade, (Zartbitterschokolade)
500 ml Schlagsahne

Schokoladenraspel


Zubereitung
Aus den ersten 5 Zutaten einen Teig kneten und damit eine 26er Spring- oder Tarteform auskleiden. Wer möchte, kann den Teig mit Alufolie belegen, mit Trockenerbsen beschweren und 15 Minuten bei 190°C blindbacken. Ich mache es meist nicht, und es klappt trotzdem wunderbar!

Für die Füllung Butter und Zucker hell und schaumig aufschlagen, dann nach und nach die Eier und den Kakao unterrühren. Die Schokolade schmelzen und mit 300 ml Schlagsahne ebenfalls unterrühren. Die Füllung auf den Teig gießen und den Kuchen bei 180°C 45 - 50 Minuten backen,
bis die Füllung fest geworden ist. Den Kuchen dann komplett auskühlen lassen.

Dann die restliche Schlagsahne steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen.
Mit Raspelschokolade verzieren und bis zum Servieren kalt stellen.







Wednesday, November 23, 2011

Superheros at Night

Meissners München
Superhero at Night

Der Tag war gekommen. Jetzt konnte ich mich beweisen.
Morgen ist die Abgabe eines wichtigen Projektes.

Da mittlerweile mein Timemanagement und ich zueinander gefunden haben,
konnte ich abschätzen wie lange ich dafür brauchen würde.
Es stand eine Nachtschicht bevor. *ich bräuchte Movietöne*
Voller Eifer begab ich mich an meine Arbeit, das Büro wurde immer leerer und dunkler und auch ich entschied mich meinen Bedürfnissen hinzugeben..eine Rauchen gehen.

Gesagt getan. "Meinen Leichtsinn sollte man nicht verachten, schließlich ist er unterhaltend." Zur besagten späten Stunde stand ich da, bewaffnet mit meiner Schachtel & meinem Handy.. vielleicht einwenig zu luftig gekleidet für diese Jahreszeit, doch für eine 5 Min Pause völlig ausreichend. Meine Erleichterung war deutlich zu sehen..(ich hätte mich gerne selber gesehen, als ich bemerkte, dass die Türe des Gebäudes nicht mehr aufging.)
Ich probierte es einige Male..bis ich dann aufgab und anfing panisch zu überlegen wen ich anrufen könnte.. ich war neu und hatte nicht alle Telefonnummern meiner Kollegen.
Doch zwei hatte ich - was fehl schlug.

Ich rief einen sehr guten Freund in Düsseldorf an (wenn man überlegt: ich in MUC und er in DUS…) und bat ihn nach der Nummer meines Chefs im Internet zu suchen.. :) Schließlich wurde die Nummer gefunden..was jedoch dauerbelegt war. Meine Zuversicht sank und auch der tiefste Kältepunkt erreichte wichtige Stellen meines Körpers, als ich einen Gedankenblitz empfang. Die Rettung. Das Restaurant. (Indem wir recht oft ein Feierabenddrink genossen, gab mein Chef dem Besitzer seine Karte.).Mein Gedankengang- DIE HANDYNUMMER. Völlig beschämt rief ich meinen Chef an, welcher bestimmt schon in Aufrbuchstimmung gen Bett war.. Doch so nett wie er war, rettete er mich vor der Kälte.


Meissners München

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Klappt die Bürgersteige hoch.

Meinen ersten Kulturschock erlebte ich bereits schon in der zweiten Woche.
Da ich noch zu den Pendlern gehöre,
kaufe ich mir einen gewissen Essensvorrat für die Woche, vielleicht sollte ich dazu erklären dass die Gamesbranche immer etwas später am Tag beginnt zu Arbeiten. :)
Eines Abends  entschloss ich mich nach einem langen erfolgreichen Arbeitstag mit etwas Süßem zu beglücken…nun ja..meine Münchner Stadtkenntnisse sind nicht gerade die besten..
somit begab ich mich auf die Odyssee nach einem REWE..(der ja meines Wissens nach bis 24Uhr auf hat) nach einer langen Suche entdeckte ich ihn dann auch…zu meinem Leid "Geschlossen"
ich schaute auf die Uhr und dachte mir:" Huh? Is doch erst 21:30Uhr" und da ich die wunderbare Gabe des Lesens beherrsche las ich das Schild. Öffnungszeiten von 8:00 - 20:00 Uhr. Ahhrg!
Mein Zuckerspiegel sank und sank…doch ich gab alle Hoffnung nicht auf und begab mich Richtung "Münchener Heimatpunkt". Auch da war es nicht besser..
bis ich eine Passantin ansprach und fragte: Ist das normal dass die Läden um 8 schliessen?
Sie: Willkommn' im Hochkatohlischn Reich Minga!"
Ich glaube dass meine Wut etwas sichtbar wurde.
Wie kann es sein..dass eine WELTMETROPOLE wie München, die jährlich eine Besucherzahl von über 1 Mio hat, die Bürgersteige um Acht hochklappt?!
Ach jaaaa..ich kann mich jetzt auf den Kopf stellen und mit dem Arsch Fliegen fangen…bringen wird's mir nichts. Gwöhna muss ma sich :)


Dafür gibt's heute ein leckeres phillipisches Gericht.
Einfach nur Mjaaahhhhm.


Chicken Adobo

1-1,3 kg Hühnchen , 
2 cups Essig , 
1 cup Sojasauce, 
2 cups Wasser, 
6-10 Zehen Knoblauch, 
1 Zwiebel, 
5 Lorbeerblätter, 
1 TL schwarze Pfefferkörner, 
2 TL Speisestärke, 
Salz & Pfeffer
http://www.partnerschaft.jubla.ch

Hühnchen waschen und trocken tupfen. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln. Wer Zeit hat: Hühnchen in eine Gefriertüte geben und Knoblauch, Zwiebelwürfel, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Sojasauce, Essig hinzugeben und gut verschließen. Über Nacht einlegen. Dann alles in den Kochtopf geben, Wasser hinzugeben und ca. 45 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Nach ca. 20-25 Minuten Hühnchen wenden.
Wer keine Zeit hat: In etwas Öl Knoblauch und Zwiebeln anbraten, dann mit Essig, Sojasauce und Wasser ablöschen. Hühnchen und restliche Zutaten (nicht die Speisestärke!) hinzugeben und alles 45 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Nach ca. 20-25 Minuten Hünchen wenden.
Hähnchenteile herausnehmen (ich trenne das Fleisch jetzt von den Knochen, da ich das Fleisch so besser genießen kann). Stärke in einer kleinen Schüssel mit ca. 1-2 TL Wasser anrühren. Dann in die Sauce geben, umrühren und nochmals aufkochen, damit die Sauce etwas sämiger wird. Hühnchenteile wieder in die Sauce geben, kurz aufkochen lassen und dann mit Reis servieren.

Monday, November 21, 2011

Münchner's Gipfelstürmer.

München.
Geliebt oder verhasst.
Die Stadt der Reichen und Schönen.
Eine Stadt geprägt von Ironie und Zynikern?
Körperlich angekommen, doch so ganz 
realisierte mein Hirn noch nicht, dass wir die geliebte Heimat verlassen haben.

Wie immer habe ich mir lange meine elegante Birne zerbrochen worüber ich Berichte..
wie geht es weiter?Was schreibe ich?
Ich habe mir Münchner Lektüre in den Kopf gedrückt..
um mir eine Vorstellung zu verschaffen, doch die beste Variante ist - Entdecke es selbst.
Dies wird ein neues Kapitel meines Lebens und ich bin gespannt wie es verlaufen wird.
Doch der erste Eindruck verrät viel.
München's Hotspots sind gestreut im Gegensatz zu Stuttgart.

Aber erstmal zum Verkehr.
Bevor wir überhaupt anfangen die Stadt auseinander zu nehmen.
Mein utopisches Stadtbild der müncher Schönheit, wurde durch die U bahnen wieder auf den Boden der Realität gezerrt. ;)
Der allgemeine Städtevergleich bewies mir das München eines der letzten Städte ist, mir ihren alten nostalgischen Wagons..naja nostalgisch ist freundlich ausgedrückt :) zumindest bringt es mich vorran und ich kann neue Gipfel erklimmen und stürmen. Bahn fahren ist total amüsant.
Erst gestern saß ich in der Bahn und vertiefte mich in mein Buch, als der Schaffner durch's Mikrofon brüllte "seid's ihr bscheuert? Dr Zug is long gnung also schleichts euch zu den andern Türen!" Kichernd versteckte ich mich hinter meinem Buch..natürlich hätte ich mich gerne auf den Boden vor lachen gelegt..doch ich bin genau in der Winterdepressiven Phase Münchens gelandet, just for my safety ;)..Ich bemerke es auch morgens auf dem Weg zur Bahn..tobendes Gedränge, lange Mienen und das stille Schweigen in den überhitzten Bahnen.. wenn ich glück habe hört man das leise Schnarchen eines Studenten. Jede Fahrt ist erlebenswert.
http://www.merkur-online.de

Friday, October 28, 2011

its all about people No 6 Model im Modellbau

Was Kim und mich verbindet, waren unsere jugendlichen Sünden. Wir hatten nichts als Unsinn im Kopf. Von Briefkästen in die Luft jagen bishin zu Wasserballonschlachten mit Fremden.(gefüllt mit Öl)

Eine nette Anekdote habe ich für euch.
Kim hatte in der 5 Klasse Hauswirtschaft, ich hatte Französisch..ich bin auch etwas älter, war aber nicht abgeneigt kochen zu lernen.. mitunter lernten wir die Bedienung eines Schnellkochtopfes.
Nun ja... wir waren beide nicht gerade sehr aufmerksam.. wir dachten, damit unsere Kartoffeln für unser Kartoffelpüree schneller fertig wird, schalten wir mal alles schööön hoch.
Nach ca. 20 min sollten die Kartoffeln eigentlich fertig sein.(waren sie auch) Da leider ein riesiger Unterdruck entstand, ließ sich der nette Topf nicht öffnen. Nur die Zufuhr des Dampfes ließ sich regeln..Kim öffnete die Zufuhr und es gab einen lauten Knall und kontinuierliches Zischen. Die ganze Küche war zu einer Sauna mutiert und wir versteckten uns unter dem Tisch. Da saßen wir nun, zwischen Todesangst die Küche zu sprengen und einem lauten Lachen das nicht mehr endete. Heute hat sich nicht viel geändert außer dass wir beim Kochen das Fenster auf haben. :)

Name:Kim-Katherina Engel
Alter: 22
Beruf: Modellbauerin

Warum dieser Beruf?
K:er ist abwechslungsreich, und jeden tag kommt was neues.
Lieblingsgetränk?
K:  Big Ben im Enchi

Lieblingsort?
K: Im Swingerclub ne spaß daheim ist es am besten.

Was ist dein ständiger begleiter: 
K: Mei Kachel *g* (means vagina)

Lieblingsspeise?
K: Linsen mit Spätzle und Saiten
250 g Linsen
¾ Liter Wasser
3 EL Öl
1 EL Tomatenmark
2 EL Essig
1 Karotte(n)
Salz und Pfeffer, gem.
1 EL Fleischbrühe, klare, (Instant)
evtl. Wein, rot
4 Paar Würste (Saitenwürstchen)
Paprikapulver
Zubereitung
Karotte putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Wasser mit Öl, Tomatenmark und Essig in den Schnellkochtopf geben, Karotten zufügen und aufkochen lassen. Linsen zugeben, einmal umrühren, den Topf verschließen und die Linsen 20 Min. garen.

Spätzle:

2 Ei(er)
½ TL Salz
250 g Mehl
⅛ Liter Wasser
Die Eier mit Salz verquirlen, das gesiebte Mehl unterrühren und nur löffelweise das Wasser zugeben. Kräftig schlagen, bis der Teig blasig ist. Mit einem Spätzlehobel, Spätzlebrett oder Kartoffelpresse den Nudelteig in kochendes Salzwasser geben. Die Spätzle gar ziehen lassen, bis sie auf dem Wasser schwimmen, dann in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.
Tipp: Es kann auch ein bisschen Öl in das Wasser gegeben werden, dass sie nicht anklumpen. Frische Spätzle lassen sich auch einfrieren.
Saitenwürstle 10 Min in heißem Wasser ziehen lassen.

Den Schnellkochtopf abkühlen lassen und öffnen. Das Linsengemüse mit Salz, Pfeffer, Paprika und Fleischbrühe würzen und nach Belieben mit Rotwein abschmecken.

Saitenwürstle auf das Linsengemüse legen und das Gericht mit den Spätzle servieren.

Ein typisch schwäbisches Gericht, der Schwabe nennte es:
'Soida mit Lensa und Schpätzle'

Ne zu sagen hab ich gerade nüx!

Thursday, October 27, 2011

one impression a day: It's all about People No5 Deutschlands schönste Ta...

one impression a day: It's all about People No5 Deutschlands schönste Ta...: Vor ca. drei Jahren klackerte sie im Röckchen und Highheels durch die Klassenzimmer. Sie war stets gestylt, mal mit langem Haar mal mit k...

It's all about People No5 Deutschlands schönste Tatowiererin


Vor ca. drei Jahren klackerte sie im Röckchen und Highheels durch die Klassenzimmer.
Sie war stets gestylt, mal mit langem Haar mal mit kurzem.
Meiner Vorstellung entsprach sie einer zukünftigen Business Frau,
die gerne einen COS oder Hallhuber aufkauft.
Ihre Facebook Timeline begann schon vor 2 Jahren.
Was ich damit meine? Sie führt einer Art Bildertagebuch.
Als sie nach Hamburg zog veränderte sich etwas gewaltig bei Anne.
Sie änderte Stück für Stück Ihren Style.
Tattoos kamen zum Vorschein, das Haar änderte sich,
sogar die Berufssparte wechselte sie.
Es ist schön zu betrachten wie sie sich entwickelt hat.
Heute gehört sie zu den schöntesten Tätowiererinnen des Landes
und das durchgeknallte hat sie behalten, wofür wir sie auch alle lieben & schätzen.


Name/Synonym: Anne Edie Langemann
Alter: 22
Beruf: Grafikerin bei der Kunstschule, ab Januar 2011 Tattoowiererin (Ausbildung) bei DAU Tattoo aber vom Herzen gelernte  Teetrinkerin

Warum dieser Beruf?Was macht Ihn so besonders für dich? 
A: Ich bezieh mich jetzt aufs Tattoowieren, da Grafikerin für mich nur ein Baustein ist hin zum Tattoowieren. Warum der Beruf? Fuck, weils einfach nur Geil ist! Weil ich Bock drauf hab, weils ich bin und natürlich weils mich tief berührt und mich absolut erfüllt... (blabla)

Hast du ein Lieblingsgetränk? Warum?Besonderheit?
A: Momentan da "Winter":  jegliche Teesorte, weil die so herrlich dampft 
und sich so schick macht in meiner Teetasse und Teekanne.
meine neue Entdeckung: weiße heiße Milch mit viel Sahne!


Hast du einen Lieblingsort?
A: hab ich nicht, kommt doch immer auf die mich begleitende Person an, 
die den Ort dann für mich zum Lieblingsort macht. 
Alleine? natürlich unter meiner Bettdecke mit einem schlechten Film und guter Musik.

Was ist dein ständiger Begleiter? 
A: Mein Popelfinger und meine Micky Maus stimme, die ich wohl nie los werde.

Lieblingsspeise?
A: ganz simpel: ein gut gemachtes Frühstücksrührei! 
mit Zwiebeln, Cherrytomaten, Schnittlauch und natürlich Ei (damit bekommt man mich immer)
Möchtest du irgendetwas sagen???
A: Follow the white rabbit! 








Wednesday, October 26, 2011

one impression a day: It's all bout People No4

one impression a day: It's all bout People No4: Sie ist die neue süße Versuchung des Lehramtes. Mit einer ordentlichen Portion Schlagfertigkeit und ihrer kreativen Vielfalt regiert sie...

one impression a day: It's all bout People No4

one impression a day: It's all bout People No4: Sie ist die neue süße Versuchung des Lehramtes. Mit einer ordentlichen Portion Schlagfertigkeit und ihrer kreativen Vielfalt regiert sie...

It's all bout People No4 Teach me sweet

Sie ist die neue süße Versuchung des Lehramtes.
Mit einer ordentlichen Portion Schlagfertigkeit und ihrer kreativen Vielfalt regiert sie bald die Köpfe eurer Kinder. Legt das Vetrauen in ihre Hände.
All eyes on Nora plz.

Name: Nora
Alter: 25
Beruf: Studentin Französisch / Englisch Lehramt

Warum dieser Beruf?Was macht Ihn so besonders für dich?

N: ..ich kann nichts außer Sprachen..nee spaß.. 
ich bin zweisprachig aufgewachsen, von daher meine liebe zu Frankreich..
da ist immer ein stück "Zuhause" mit dabei..
Lehrerin.fand ich früher immer ultra spießig, 
heute denk ich dass es eventuell eine gute Möglichkeit is,
jungen Leuten etwas "mitzugeben", 
Einfluss zu nehmen..zu stärken..Spuren zu hinterlassen..
ich mein-wer erinnert sich nicht an den einen oder anderen seiner Lehrer ;) ?

Hast du ein Lieblingsgetränk? Warum?Besonderheit?

N:
spontan hätt ich Cuba libre gesagt-wieso?
ich trink gern auf die freiheit..und es hilft partytechnisch sehr 
gern aber auch chai latte, vor allem wenns jetzt wieder kälter wird..
Hast du einen Lieblingsort?

N: die Stufen vorm Sacré-coeur in Paris-das Marshall Matt
in Stuggi-am Meer,egal wo ...je nach Laune und Begleitung

Was ist dein ständiger Begleiter? 

N: hm..musik?!..und ab und zu mein hirn

Lieblingsspeise?

Erdbeer-Mascarpone-Kuchen
 

500 g     Mascarpone
250 g   
 Quark
2 Pck.   
Vanillezucker
3 EL     
Fruchtzucker
500 g     
Erdbeeren
1          
Tortenboden (Biskuit)
 

Zubereitung

Mascarpone mit dem Quark, Vanillezucker und Fruchtzucker (es geht auch normaler Zucker, dann aber mehr oder einfach abschmecken) gut verrühren (Handrührgerät)
Alle Erdbeeren waschen und putzen, aber nur 300g bei 500g Gesamtmenge klein schneiden, die anderen halbieren. Wenn mann mehr Erdbeeren hat, kann man die Menge auch anders einteilen.
Die klein geschnittenen Erdbeeren mit in die Creme geben. Alles auf den Biskuitboden geben, die halbierten Erdbeeren dekorativ drauf verteilen und ab in den Kühlschrank oder für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
Es kann sein, dass ein wenig von der Creme nicht drauf passt, ist aber ein leckerer Nachtisch.

Tuesday, October 25, 2011

one impression a day: It's all about People No3

one impression a day: It's all bout People No3: Er ist groß, vielleicht größer als manch ein anderer. Ich assoziiere ihn mit einem riiiiesen großen Grizzly und einer gigantischen Portion...

It's all about People No3 creative panda

Er ist groß, vielleicht größer als manch ein anderer.
Ich assoziiere ihn mit einem riiiiesen großen Grizzly und einer gigantischen Portion Herz.
Er ist ein Mann von Welt und seine Waffe ist die gewandte Sprache.

Er gehört zur bescheidenen Natur.
Er ist ein begnadeter Koch & Künstler.
Seine Kreativität hinterlässt Spuren.
Erlaubt es mir ihn heute vorzustellen.
(und auch bald sein baldiges Album :D)

Name/Synonym
Seba/Panda
Alter
27
Beruf
Projekt Manager

Warum dieser Beruf? Was macht Ihn so besonders für dich?
S: Das Ausmaß des Vertrauens das in mich gesetzt wird...und der Casual Friday.

Hast du ein Lieblingsgetränk? Warum?Besonderheit?
S: Eigentlich würde ich Whiskey Cola sagen,
aber da ich mich von jeglichem Schnaps distanzieren möchte sage ich White Russian...


Hast du einen Lieblingsort?
S: Generell die Natur, ansonsten findet man mich auch im Kopfkino.

Was ist dein ständiger Begleiter?
S: Musik und diverses Gedankengut

Lieblingsspeise?
S: Oliven. Tatsächlich brauch man nur einen entsprechenden Baum und etwas Geduld dafür.
Eventuelle Vorkenntnisse im Einlegen oder Marinieren sind sicher von Vorteil.

Möchtest du irgendetwas sagen???
Vertrauen Sie mir – ich weiß, was ich tue!




Monday, October 24, 2011

one impression a day: one impression a day: It's all about People! No 2

one impression a day: one impression a day: It's all about People! No 2: one impression a day: It's all about People! No 2 : Eine Frau voller Stärke & Leidenschaft. Sie liebt das Leben und begeistert Tag für Tag ...

one impression a day: It's all about People! No 2

one impression a day: It's all about People! No 2: Eine Frau voller Stärke & Leidenschaft. Sie liebt das Leben und begeistert Tag für Tag Menschen mit ihrer Lebenslust. Ich erinnere mich ...

It's all about People! No 2

Eine Frau voller Stärke & Leidenschaft.
Sie liebt das Leben und begeistert Tag für Tag Menschen mit ihrer Lebenslust.
Ich erinnere mich noch genau an den Tag,
an dem Lidiaana ihren Abiball hatte.

Lidiaana sang vor vollem Hause.
So unpfleglich wie das Publikum anfangs war stieg auch ihre Nervosität,
doch dann schloss sie ihre Augen und das Publikum erstarrte am Gesang ihrer lieblichen Töne.
Es war das erste mal, dass ich bei einem Lied weinen musste,
nicht dass ich Eisklotz sei, doch sie sang gefühl&kraftvoll,
was mir dann doch ein Tränchen lockte.

Name/Synonym: Lidiaana
Alter: 24
Beruf:Studentin/ Musikerin

Warum dieser Beruf?Was macht Ihn so besonders für dich? 
L: Ich liebe Musik und kann ohne Muisk nicht leben.
BA Hons Commercial Music in London

Hast du ein Lieblingsgetränk? Warum?Besonderheit?

L: Kiba, weil es das nicht in London gibt. 
Ausserdem ist es ein sehr suesses und leckeres Getraenk, 
und ich find die Farben Kombination toll!!!

Hast du einen Lieblingsort?

L: Im Musik Studio mit einem riesen Piano.

Was ist dein ständiger Begleiter? 
L: Note pad, damit ich meine Musik texte aufschreiben kann, 
und ein spiegel, lipgloss und Kredit Karte!!

Lieblingsspeise?
L: ehh ich koch nicht!!! 
Aber ich ess gerne Schupfnudeln mit Sauerkraut!!!

Möchtest du irgendetwas sagen???
L: Ja,...i luv you!!! 
und check meine neuen Videos out, 
die werden im November veroeffentlicht...www.lidiaana.com





Saturday, October 22, 2011

one impression a day: one impression a day: Frühstück mit Koch&Käse

one impression a day: one impression a day: Frühstück mit Koch&Käse: one impression a day: Frühstück mit Koch&Käse : Es ist amüsant, Freunde zu beobachten wenn ein gelernter zwölf trilliarden Sternekoch zum E...

Friday, October 21, 2011

one impression a day: Frühstück mit Koch&Käse

one impression a day: Frühstück mit Koch&Käse: Es ist amüsant, Freunde zu beobachten wenn ein gelernter zwölf trilliarden Sternekoch zum Essen kommt. Man achtet darauf das alles h...

Frühstück mit Koch&Käse




Es ist amüsant, Freunde zu beobachten wenn ein gelernter  zwölf trilliarden Sternekoch zum Essen kommt. Man achtet darauf das alles hübsch angerichtet ist, sitzt es auch akurat auf dem Teller? Schmeckt es überhaupt? Zu viel Salz? Zu wenig? 

Da denke ich gerne mal 4 Jahre zurück. Ich hatte mich mich einmal total angestellt zu schneiden, so wie ich bin... verbiege ich mich dass mir keiner beim schneiden zuschauen kann... da ich Zwiebeln nicht im highspeed Tempo schneiden kann. Hätte ich eine Kettensäge wäre es evtl machbar ;) 
Doch ich denke wir kochen alle mit dem gleichen Wasser. 

So und nu zum Frühstück mit einem Koch.

Frühstückst du? Hast du überhaupt zeit dazu?
ZDSK(zwölf trilliarden Sternekoch): Schön wärs! Wenn ich dazu Zeit hätte würde ich es natürlich machen, doch meist reicht es morgens für einen Kaffee und dann muss ich auch los.

Wie sieht denn ein seltenes von dir Frühstück aus? 

ZDSK: Ich gehe erstmal ordentlich einkaufen, da ich weiss es wird eher ein Brunch+Abendessen "Dinch". Was ich vielleicht dazu erwähnen möchte, ich esse nicht alleine. Ich lade meine Freunde immer Sonntags ein. Natürlich im Wechsel.

Zu meinem Frühstück? Entweder kaufe ich Brötchen, Croissants, Brezeln oder ich backe ein großes Brot. Dazu gibt es dann hart gekochte Eier, etwas guten Käse wie Comté, Chaumes, Picandou, selbstgezauberten Obazda, englischer Wensleydale Käse mit Cranberries und meine Leberwurst darf nicht fehlen. Zwischendrin gibt es dann eine Nutellaschnitte. 
Zu den Getränken gibt es frischen Kaffee aus einer Französischen Kaffeepresse, etwas Naturtrüben Apfelsaft, Osaft und Wasser. Manchmal gibt es auch ein Sprudelwasser(Sekt) für die Frauen.  

Macht Ihr auch zwischendrin Pause?

ZDSK: Natürlich je nachdem was noch auf dem Tisch steht, geht es dann weiter mit einer leckeren Suppe(Saisonbedingtes Gemüse) oder einem Müsli mit leckeren Früchten. Nebenher schauen wir Fern und seufzen vor uns hin, da es dann auch bald zum Abendessen geht. 


Hast du noch etwas zum Abschluss?


ZDSK: Wir Köche mögen es einfach.


Danke vielmals. Dann lass uns mal Frühstücken :D


Zum Namen ZDSK(zwölf trilliarden Sternekoch) habe ich verliehen. Der Name spricht für sich.












Thursday, October 20, 2011

one impression a day: Kalter Hund

one impression a day: Kalter Hund: Wer kennt ihn nicht? Den kalten Hund.. woher der Name auch immer kommen mag, es ist mir noch heute ein Rätsel. Bahlsen erfand im Jahre 19...

one impression a day: creamy cheese suppe

one impression a day: creamy cheese suppe: Parmesansuppe Für 4 Personen 1 l Fleischbrühe 150-200 ml Schlagsahne 5 Eigelb 50 g geriebener Parmesan Salz frisch geriebene Mus...

Kalter Hund

Wer kennt ihn nicht? Den kalten Hund..
woher der Name auch immer kommen mag, es ist mir noch heute ein Rätsel.
Bahlsen erfand im Jahre 1920 einen Kuchen ohne zu Backen.
Er zählt noch heute  zu den größten Kalorienbomben..doch er ist einfach zu lecker um nein sagen zu können. Einfach & Nom Nom!



Zutaten:

300 ml Schlagsahne
500 g Zartbitterkuvertüre
2–3 El Rum(Erwachsensversion)
1 PK Butterkekse


  1.  Sahne in einem Topf erwärmen und gehackte Schokolade darin auflösen. 
  2. Eine kleine Kastenform (18 x 8 cm) mit Klarsichtfolie auslegen. Den Boden mit etwas Schokoladenmasse bedecken. Dann abwechselnd Kekse und Schokoladenmasse einschichten. Eine Keksschicht mit Rum beträufeln und zum Schluss mit Schokoladenmasse abschließen. 
  3. Mind. 3 Std., am besten über Nacht, kalt stellen.
          Voila!