Thursday, December 6, 2012

Xmas Dessert Vanilla Cinnamon Kiss


Der Vanilla Cinnamon Kiss ist ein leichter und leckerer Nachtisch. Die Vanilla Mousseachmeckt am Besten wenn mann zwei Tröpfenchen Zwetschgenmarmelade drauf träufelt.. zusammen mit dem Zimt rundet es ein Weihnachtsessen einfach ab.

Hier zum Rezept:



Zutaten:
  • 200 g     Zucker
  • 500 g     Sahnequark
  • 1 Pck.     Vanille Extrakt
  • 4             Vanilleschote(n)
  • 3 Blatt     Gelatine, weiß
  • 400 ml     Schlagsahne
  • Zimt + Zwetschgenmarmelade zum Garnieren
Den Zucker in einem Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze zu hellbraunem Karamell schmelzen. Den Topf vom Herd nehmen und das Karamell abkühlen lassen.

Den Quark in eine Schüssel geben und mit dem Vanillinzucker mischen.
 Die Vanilleschoten längs aufschlitzen, das Mark auskratzen und unter die Quarkmasse rühren. 
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Die Sahne steif schlagen. 
Die Gelatine tropfnaß bei milder Hitze auflösen und mit dem Schneebesen schnell unter die Quarkmasse rühren, ebenso die Hälfte der Sahne, die restliche Sahne vorsichtig unterheben.
In eine Schale füllen, zudecken und 3-4 Stunden kalt stellen.
Et voila!
Cheers Chris