Pumkin Cupcakes

Endlich geschafft!
Der Umzug ist durch, das Austesten der Küche kann beginnen.
Nur schade dass ich kein Internet habe-.- muss eben das IPhone herhalten. Ein vorweihnachtlicher Mix und eine kleine Mischung aus Thanksgiving bietet mein kleiner "Pumpkin Cupcake" Es ist nur ein looklike, die Geschmackserwartung war eine andere :)
Darf ich vorstellen > ein Spekulatius Muffin mit einer Mandel Creme und einem Pumpkin aus Royalicing.
Und los geht's
Zutaten:
100 gr Butter (1/2 Cups)
100 gr Zucker (1/2 Cups)
2 Eier
1 TL Vanille Extrakt
1 Pk Backpulver (1 1/2 TS)
60ml Milch (1/4cup)
100gr Mehl
100gr Spekulatius( zerkleinert)
Frosting

200 gr Puderzucker
100gr Butter
1Tl Milch & Vanille Extrakt

Zubereitung
Butter, Ei, Vanille Extrakt und Zucker in einer Schüssel vermengen und zu einer Creme verrühren. Mehl, zerkleinerte Spekulatiusmischung +Backpulver hinzufügen und alles in ein Muffinblech füllen.
Cupcakes in einem vorgeheizten Ofen von 200 Grad 15-18 min backen.

Zum deliciösen Frosting.
Puderzucker durch das Sieb jagen und die Butter in kleine Stücke schneiden&hinzufügen. Alles mit einem Standmixer fluffig verrühren. Ein Schuss Milch hinzugeben und etwas Bittermandelöl hinzugeben- et Viola!